壹、目標
一、建立跨學科合作的機制，融合不同學科之課程內容，幫助老師們更深入地了解探究的概念，並建構永續的生活態度。
二、透過跨領域教師協作，進行議題、教學策略、學習歷程檔案及跨科研習，並推廣不同領域之課程與教學交流。
貳、辦理單位
一、指導單位：教育部國民及學前教育署
二、主辦單位：家政學科中心（臺南女中）、探究與實作課程北區推動中心（師大附中）、臺北市家政學科平台、臺灣美食技術交流協會
三、協辦單位：桃園市立內壢高級中等學校、新北市立板橋高級中學
參、研習簡介
日常飲食中不可或缺的醬油，究竟是如何被產製出來？比起鹽，醬油的鹹鮮、回甘又從何而來？另外，同樣都是豆類，為何只有大豆可以製作出醬油，而其他豆類卻無法成為醬油的原料？深入探索後，從原物料的選擇開始，就決定了醬油的各種風味，再加上不同製程的影響，進而區隔出風味類型。最後，不同地區的人文飲食習慣，更形成醬油的區域特色。這就是雖皆名為醬油，產品卻又有百百款的原因。因此，「醬油」不僅是一個生活議題，更是連結不同學科知識的探究課程。本系列研習將帶領老師從黃豆為何／如何的角度來解析醬油產生的原因，包含：每個原料在製程中如何發揮功能；風味是如何產生的；如何利用不同的風味進行分類。最後，藉由品嘗與實作來體會不同類型的醬油風味，以協助老師們發展醬油的相關探究課程。
肆、報名資訊：統一線上報名
1、報名網址、時間及錄取公告時程：
報名時間：即日期起至5 月12 日（一）上午11 時止
報名連結：https://reurl.cc/9DnK6d
錄取公告：05 月13 日（二）17 時後，公告於網站並以電子信件通知
2、建議以Chrome 瀏覽器複製貼上網址開啟或掃描QR Code，填寫Google 表單報名（可能須先登入Gmail 帳號，方可繼續報名）。
3、錄取名單公告：
（一）錄取名單以通知信件為準，錄取公告將以e-mail 個別通知（敬請留意 ccip@gs.hs.ntnu.edu.tw 的信件）及公告於主辦單位官方網站，恕不另行函知。
家政學科中心：https://ghresource.k12ea.gov.tw/nss/p/HomeEconomics
北區探究中心：https://shs.k12ea.gov.tw/site/ccip-north
美食交流技術協會(官方line)：https://lin.ee/c2bU4FL
（二）未錄取者不另行通知，歡迎主動來信洽詢。
4、全程參加本工作坊者，於全國教師在職進修資訊網核予教師研習時數各3
小時，恕不另發其它證明；師培生如需「研習紀錄與時數」，請自行攜帶
相關紙本文件至活動場地，由中心研究教師或該場次講師簽章證明。
